Mutfağınızı Profesyonellere Emanet Edin

Yerinde üretim hizmetimiz, basit bir aşçılık hizmeti değildir. İşletmenize özel bir “Gıda İşletmesi” kuruyoruz. Kurucumuz Gıda Mühendisliği yönetimindeki sistemimizle, mutfağınızda şu standartları garanti ediyoruz:

1. Sıfır Operasyonel Yük: Aşçı bulma, SGK takibi, hammadde tedariği, menü planlama ve hijyen denetimi gibi tüm süreçleri biz yönetiyoruz.

2. Tazelik ve Lezzet: Yemekler başka bir yerde pişip taşınmaz; servis saatinden hemen önce sizin ocaklarınızda pişer ve dumanı üzerinde servis edilir.

3. Anlık Müdahale ve Esneklik: Mutfağınızda olduğumuz için, ani misafirleriniz veya değişen vardiya saatleriniz için anında aksiyon alabiliyoruz.

Süreç Nasıl İşliyor?

Sistemi kurarken “mühendislik” bakış açısıyla hareket ediyoruz:

• 1. Teknik Keşif ve Analiz: Uzman ekibimiz mutfağınızı ziyaret eder. Ekipman yeterliliği, havalandırma, depolama alanları ve hijyen bariyerleri kontrol edilir. Eksikler varsa raporlanır ve optimum yerleşim planı çıkarılır.

• 2. Kadro Kurulumu: İşletmenizin kapasitesine uygun; deneyimli aşçıbaşı, yardımcı personel ve servis elemanlarından oluşan kadromuzu firmanızda görevlendiriyoruz. Tüm personelin eğitim ve hijyen belgeleri Baget Gıda güvencesindedir.

• 3. Güvenli Hammadde Tedariği: Mutfağınıza giren her ürün, Baget Gıda’nın onaylı ve denetimli tedarikçilerinden gelir. Et, süt, sebze gibi riskli ürün gruplarında “soğuk zincir” bozulmadan deponuza teslim edilir.

• 4. Mühendis Denetimli Üretim: Üretim, gıda mühendisimizin belirlediği reçetelere ve kalori hesaplarına göre yapılır. Düzenli habersiz denetimler ve numune alımları ile gıda güvenliği (ISO 22000) standartları sürekli yüksek tutulur.

Neden Yerinde Üretim?

• Psikolojik Motivasyon: Yemek kokusunun iş yerine yayılması, çalışanlarda “ev hissi” ve aidiyet duygusu yaratır.

• Şeffaflık: Yemeğinizin hangi yağla piştiğini, sebzelerin nasıl yıkandığını kendi gözlerinizle görebilirsiniz.

• Sıcak Servis: Taşıma sürecinde oluşabilecek ısı kayıpları sıfıra iner.

• Sürdürülebilir Mutfak: Yerinde üretimde, işletmenize özel porsiyonlama yapılarak gıda israfı minimuma indirilir.

Sıkça Sorulan Sorular (Yerinde Üretim)

Mevcut mutfak ekipmanlarımız yeterli değilse ne yapıyorsunuz? Keşif sırasında eksik ekipmanları (fırın, ocak, bulaşıkhane vb.) belirliyoruz. Dilerseniz bu eksikleri Baget Gıda olarak biz tamamlayıp, yatırım maliyetini sözleşme süresine yayarak size finansal kolaylık sağlıyoruz.

Menülere müdahale edebiliyor muyuz? Kesinlikle. Yerinde üretimin en büyük avantajı esnekliktir. Gıda mühendisimizin hazırladığı aylık menüler üzerinde, çalışan profilinize ve yerel damak tadınıza uygun değişiklikleri birlikte yapabiliriz.