taşımalı mutfak Catering
Merkezi Kalite, Yerinde Çözüm
Baget Gıda olarak, taşımalı yemek hizmeti, basit bir lojistik operasyonundan öte; bir “Kalite ve Standart Transferi” olarak tanımlıyoruz.
Çözüm Ortaklığı Yaklaşımı
Bizim için taşımalı yemek hizmeti, sadece kapıya yemek bırakmak değildir. İşletmenizin verimliliğini destekleyen, çalışan memnuniyetini artıran ve kurumsal kimliğinize yakışan bir “Yemek Deneyimi” sunmaktır.
Süreçlerimiz; gıda mühendisliği disipliniyle planlanır, profesyonel ekiplerce uygulanır ve sürekli denetlenir.
1. Üretim Protokolü ve Gıda Güvenliği
Çalışmalarımız sadece lezzeti değil; mikrobiyolojik güvenliği de garanti altına alacak şekilde çapraz bulaşma risklerine karşı izole edilmiştir.
Yasal mevzuatlar gereği, sevk edilen her partiden şahit numuneler alınır ve 72 saat boyunca uygun koşullarda saklanır. Bu, işletmenize sunduğumuz şeffaflığın ve sorumluluk bilincimizin bir kanıtıdır.
2. Lojistik Mühendisliği: Termodinamik Koruma
Yemeğin üretilmesi kadar, o yemeğin kalitesinin korunarak servis noktasına ulaştırılması da teknik bir uzmanlık gerektirir.
Isı Yönetimi: Pişirme işlemi tamamlanan ürünler, sıcaklık ve nem dengesini 4-6 saate kadar koruyan, endüstriyel Termobox teknolojisi ile muhafaza edilir. Bu sistem, yemeğin “pişme ısısında” kalmasını sağlarken, dış ortamla temasını tamamen keser.
Hijyenik Bariyer: Yemeklerimiz paslanmaz çelik gastronom küvetler ile taşınır , hijyen bariyeri korunur.
3. Sürdürülebilir Operasyon Yönetimi
Taşımalı hizmet modelimizde, çevreye olan etkimizi minimize etmeyi hedefliyoruz.
Rota Optimizasyonu: Sevkiyat planlamamız, yakıt tüketimini ve karbon salınımını en aza indirecek şekilde, verimlilik esaslı rotalar üzerinden kurgulanır.
Sıfır Atık Hedefi: Kişi sayısına göre optimize edilmiş porsiyonlama sistemimizle, gıda israfının önüne geçiyor; kaynakların verimli kullanımını destekliyoruz.