1. Koşulsuz Gıda Güvenliği

İnsan sağlığını en üst seviyede önceliklendiriyoruz. Bu taahhüdü sağlamak için, HACCP (Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktaları) sistemini üretimden sevkiyata kadar tüm süreçlerimize entegre ettik.

• İzlenebilirlik: Yemek yapımında kullanılan her hammadde partisinin menşei (kaynağı) kayıt altına alınır ve izlenebilirliği sağlanır.

• Kritik Kontrol: Pişirme sıcaklıkları, depolama ve sevkiyat ısıları (soğuk zincir) dijital olarak sürekli izlenir ve kritik değer aşımlarında derhal düzeltici aksiyonlar alınır.

2. Standart Lezzet ve Kalite

• Reçete Mühendisliği: Tüm ürünlerimiz, Gıda Mühendisi onayından geçmiş standart reçetelerle (formüllerle) hazırlanır. Bu, şef farklılığına rağmen ürünün lezzet ve besin değerinin sabit kalmasını sağlar.

• Tedarikçi Denetimi: Tedarikçilerimizi sadece fiyata göre değil, Kalite Yönetim Belgelerine, sürdürülebilirlik uygulamalarına ve hijyen koşullarına göre seçeriz ve periyodik olarak denetleriz.

3. Sürekli Gelişim ve Eğitim

Kalitenin durağan değil, dinamik bir süreç olduğuna inanıyoruz.

• Personel Eğitimi: Mutfak ve servis personelimiz; kişisel hijyen, gıda güvenliği ve doğru pişirme teknikleri konularında yasal zorunlulukların üzerinde, düzenli ve uygulamalı eğitimlerden geçer.

• Geri Bildirim Mekanizması: Müşterilerimizden gelen tüm öneri ve şikayetleri, hizmet kalitemizi artıracak bir “gelişim verisi” olarak ele alırız ve çözümü en kısa sürede sisteme entegre ederiz.

4. Yasal Uyum ve Şeffaflık

• Faaliyetlerimizi, T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı mevzuatlarına, Türk Gıda Kodeksi’ne ve ilgili uluslararası standartlara (ISO 22000 Gıda Güvenliği) tam uyum içinde sürdürmeyi taahhüt ederiz.

• Yasal gereklilik olan Şahit Numune saklama prosedürünü eksiksiz yerine getirir, şeffaflık ilkemiz gereği denetim sonuçlarımızı iş ortaklarımızla paylaşmaya hazırız.